سیب

دو تا سیب زمینی متوسط رو پختم. اما از اونجا که از سیب زمینی پخته که بخوام خالی بخورم خوشم نمی آد؛

ناگهان فکری توی ذهنم جرقه زد :

سیب زمین ها رو پوره کردم و مقدار کمی فلفل قرمز و نمک و کمی هم جعفری خشک شده به پوره اضافه کردم.

چهار – پنتج قارچ کوچیک رو خرد کردم و دو قاشق غذاخوری آبلیمو روی اونا ریختم. آخه آبلیمو رنگ قارچ ها رو سفید نگه میداره، بعلاوه مزه ترش اون، خوراک غذا و هضم اونو راحت تر می کنه.

توی یه تابه یه پیاز کوچیک رو سرخ کردم و قارچ ها رو بهش اضافه کردم و کمی منتظر شدم تا آب قارچ جمع شه، بعد حدود 100 گرم گوشت چرخ کرده رو اضافه کردم. یه ادویه که سوغات یه دوست از جنوب ایران عزیزمونه، یه ادویه دوست داشتنی برای منه. مقداری از اون ادویه و مقدار کمی نمک و نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رو به مخلوط قارچ و گوشت اضافه کردم. وقتی گوشت کاملا تفت داده شد، سه چهارم لیوان آب ریختم تا مواد با شعله متوسط بپزن.

بعد از پخته شدن گوشت؛ با کمک یه قاشق مقداری از سیب زمینی رو برداشتم و کف دستم پهن کردم و به اندازه یه قاشق مربا خوری از مخلوط گوشت و قارچ رو درون سیب زمینی قرار دادم و سیب زمینی رو بستم تا بصورت یه توپ گرد در بیاد.

گلوله ها رو در ظرفی که از روغن مایع مخصوص سرخ کردنی داغ پر بود، روی حرارت متوسط سرخ کردم تا طلایی رنگ شدند.

بعد از خروج از ظرف روغن، گلوله ها رو روی دستمال آشپزخونه گذاشتم تا روغن اضافه اش خارج بشه.

و بعد داغ داغ برای خودم سرو کردم!

ها رو در ظرفی که از روغن مایع مخصوص سرخ کردنی داغ پر بود، روی حرارت متوسط سرخ کردم تا طلایی رنگ شدند.