سیب

مواد لازم:
لوبیا قرمز پخته(یا چیتی یا چشم بلبلی)----------------------1 و 1/2 پیمانه
پیاز کوچک------------------------------------------------------- 1عدد
سیر رنده شده--------------------------------------------------2 حبه
پیازچه------------------------------------------------------------2عدد
جعفری خرد شده---------------------------------------------- 1 ق غذاخوری
قارچ بزرگ--------------------------------------------------------4عدد
گردو--------------------------------------------------------------1 پیمانه
سس کچاب(یا چیلی)------------------------------------------2 ق غذاخوری
نمک و فلفل---------------------------------------------------- به میزان لازم!!
آرد---------------------------------------------------------------2-3 ق غذاخوری

*این غذا سرشار از پروتئین و آهن می باشد.
*برای سرخ کردن این مقدار مواد 2 قاشق غذاخوری روغن مایع کافی ست.
* این مقدار مواد 5 تا همبرگر و 1 مینی همبرگر میده.

طرز تهیه:


1- پیاز و پیازچه را ریز خرد می کنیم. قارچ را نیز ریز خرد می کنیم. گردو را با دست خرد می کنیم که پودر نشه.

2- قارچ را با شعله زیاد تفت میدیم و وقتی آب آن تمام شد گردو را اضافه می کنیم و با هم تفت میدیم تا قارچ ها طلایی شوند.این مواد را کنار میذاریم تا خنک شوند.


3- لوبیا ، پیاز ، پیازچه ، سیر ، جعفری را در کاسه ی بزرگی می ریزیم و با گوشت کوب می کوبیم تا مواد با هم مخلوط بشن.(میتونید از چنگال هم استفاده کنید چون نباید له بشن----مطابق شکل بالا)


4- مخلوط قارچ و گردو را اضافه می کنیم و با چنگال مخلوط می کنیم. نمک و فلفل به میزان لازم!! را اضافه می کنیم. سس کچاب را نیز اضافه می کنیم و همه ی مواد را کاملا مخلوط می کنیم.

5- آرد را داخل بشقاب پهنی می ریزیم .

6- بعد به اندازه ی یک مشت از مواد بر می داریم و گرد می کنیم و با دست کمی فشار میدیم تا شکل همبرگر به خود بگیرد ولی نازک نشود.(تقریبا 2 برابر همبرگر معمولی)


7- دو طرفش را در آرد می زنیم و خیلی آرام آرد اضافی را می تکانیم. و با حرارت متوسط در روغن سرخ می کنیم تا دو طرف آن طلایی شود.(10 دقیقه)
غذای ما آمادست!!!