سیب

سلام عزيزان.... اين هم يك غذاي خيلي زيبا (به خاطر رنگ بنديش) و ..... يك توضيح اين كه شما مي تونين مواد رو به سليقه ي خودتون كم و زياد كنين و يا از ادويه هايي كه دوست دارين استفاده كنين.... مثلا من خودم زنجبيل استفاده نمي كنم و به جاش زرچوبه به غذام مي زنم.... گاهي هم سيب زميني رو مي گذارم بپزه و نيم پز كه شد به صورت نگيني خرد مي كنم و يك كم تفت مي دم..... آخر غذا هنگام سرو اون رو روي مواد مي ريزم.....


مواد لازم:
برنج : 300 گرم
نمك دانه درشت به مقدار لازم
پياز، فلفل دلمه يي (اين جا قرمز): 3 عدد
گوجه فرنگي: 5 عدد
بادمجان بزرگ: 2 عدد
سير: 1 حبه (من خودم بيشتر استفاده مي كنم)
كلم بروكلي: نيم كيلو
زنجبيل: 2 قاشق مربا خوري
ادويه ي كاري: 1 قاشق غذا خوري
تخم گشنيز: نصف قاشق مرباخوري
نمك و فلفل و روغن به مقدار لازم
طرز تهيه:
برنج رو مي پزيم و كنار مي گذاريم
سبزيجات مون رو نازك نازك خرد مي كنيم.... بادمجان رو هم مربع شكل خرد مي كنيم.....سير رو هم مي تونين رنده كنين يا به قطعات كوچك خرد كنين..... كلم بروكلي رو هم جداگانه با آب و مقداري نمك مي پزيم.....
در يك ماهي تابه ي بزرگ روغن رو مي ريزيم و داغ مي كنيم.... بعد به ترتيب مواد زير رو بهش اضافه مي كنيم.....
پياز، سير، نمك، تخم گشنيز، زنجبيل و كاري..... مي گذاريم يك كم با هم روي حرارت باشن به قدري كه پيازمون سبك بشه و نزديك به طلايي شدن باشه..... سپس فلفل دلمه و بعد از يكي دو دقيقه بادمجان ها و گوجه رو هم اضافه مي كنيم.... در انتهاي كارمون وقتي همه ي مواد خوب پختن، بروكلي ها رو هم اضافه مي كنيم..... نمك و فلفل رو هم مي زنيم و اين مواد رو داغ به همراه برنج مصرف مي كنيم.....

نوش جان!