پای سبزیجات
براکلی سبز و خوشگل دو دسته خوبش
گل کلم سفید بدون لک نصف یک دونه متوسط
هویج نارنجی خوشرنگ دو تا که حلقه خرد کردی
ذرت زرد یک فنجون
پنیر رنده موزارلا * یک فنجون
تمام سبزیجات رو آب پز کن فقط تو رو خدا زیاد نپزش که له بشه . وقتی پخت همه رو بریز در آبکش تا کاملا آبش بره.
من خودم در بخار پز میپزمشون هم سریعتره هم راحتتر . حالا تو خود دانی.
برای سُس سفید شما لطف کن و دو قاشق کره رو در یک قابلمه کوچک و زیبا بریز و بذار روی حرارت متوسط تا کره آب بشه و دو قاشق آرد ؛کمی نمک و فلفل رو بهش اضافه کن و خوب هم بزن بعد یک فنجون شیر رو بریز و همینطور هم بزن تا خوش خوشک سُست غلیظ بشه. اینم سُس سفید.* *
مواد لازم برای خمیر:
آرد سفید دو فنجون
مارگارین یا کره ۲/۳ فنجون
نمک یک قاشق چایخوری
اب سرد ۴ تا ۵ قاشق سوپ خوری
اول از همه فرت رو روی درجه ۳۷۵ فارنهایت روشن کن.
شما در یک کاسه بزرگ آرد رو بریز و کره رو تکه تکه کن و بریز توی کاسه و با نوک چنگال حسابی کره رو بخورد آرد بده .
خوب که کره در تمام آرد پخش شد آب رو قاشق قاشق بریز تا بصورت خمیر در بیاد. خمیر رو جمع کن اما جان هر کی دوست داری ورزش نده چون این خمیر خیلی لطیفه.
بعد خمیر رو نصف کن و نصفش رو با وردنه به قطر ۱/۴ سانتیمتر باز کن و کمی بزرگتر از قالب پهنش کن .
اونو در قالب پای ۲۸ سانتی بنداز و توشو از سبزیجات پر کن و سُس رو بریز روی سبزیجات و با شادی پنیر رو بریز روش و خمیر دوم رو باز کن و بنداز روی سبزیجات و دورش رو با قیچی مرتب کن و بعد لبه خمیر بالایی رو به لبه خمیر زیری فشار بده تا بهم کاملا بچسبن.
روی پای رو با یک کارد تیز با سلیقه چهار برش بده.دقت کن که برش ها بهم نرسن.
اگرم که خیلی احساس هنرمندی میکنی ؛ معطلش نکن از خمیر های باقی مونده چند اثر هنری درست کن و با کمی آ ب بچسبونش به خمیر تا حسابی خوشگل بشه.
حال یک تخم مرغ رو در یک کاسه کوچک بریز و خوب بزنش بعد با قلم مو با احساس یک نقاش عاشق روی تمام پای را با تخم مرغ بپوشون بعدم بذارش توی فر برای ۳۵ تا ۴۰ دقیقه تا روش کاملا طلایی بشه.